6 Tipps für einen erfolgreichen Foodtruck

Veröffentlicht am 23-07-2019 von Redaktion

Einen Foodtruck zu führen, war und wird nie einfach sein. Es ist mehr eine Berufung als "nur" ein Job und erfordert immer vollen Einsatz vom Foodtruck-Besitzer und den Angestellten. Es gibt es einiges zu beachten um einen erfolgreichen Foodtruck zu führen. Abgesehen von euren leckeren Gerichten, spielen jedoch auch andere Faktoren eine wichtige Rolle. Wir haben euch heute 6 Tipps aufgelistet, die zum Erfolg eures Foodtrucks beitragen.

Kennt eure Foodtruck-Kunden

Die Kunden sind immer Könige und das solltet ihr sie auch immer spüren lassen.Deshalb solltet ihr immer die Namen eurer Stammgäste, Lieblingsessen und Getränke kennen. Begrüßt alle, die ihr beim Namen kennt. Und um neue Kunden zu Stammkunden zu machen, solltet ihr versuchen dies herauszufinden und immer ein Lächeln auf den Lippen haben. Auch freundlicher Smalltalk und eine gewisse Flexibilität für Sonderwünsche von Kunden sind wichtig für euren Erfolg.
Fokus auf erstklassigen Service

In unserer wachsenden Foodie-Kultur gibt es viele Restaurants. Macht einen Besuch in eurem Foodtruck zu einem besonderen Ort für das Essen und die Art und Weise, wie eure Kunden behandelt werden. Versucht euren Kunden alle Wünsche von den Augen abzulesen. Wenn es zu Beispiel eine lange Schlange gibt, entschuldigt euch oder verteilt kleine Appetizer für die Schlange. Wenn ein Kunde eine ausgefallene Mischung will, macht es nöglich. Und nicht vergessen: immer freundlich sein und lächeln. Der Erfolg eures Foodtrucks ist nämlich (abgesehen von eurem tollen Essen) abhängig von glücklichen und zufriedenen Kunden.
Erlernen und Anwenden verschiedener Marketingstrategien

Nicht nur ein Social Media Auftritt und eine Website sind wichtig für den Erfolg eures Foodtrucks sondern auch die Teilnahme an lokalen Veranstaltungen wie Foodtruck-Festivals und Events. Das steigert eure Bekanntheit, stärkt eure Marke und kann euer Geschäft zu minimalen Kosten voranbringen.
Führen und Lesen von Tagesberichten

Ganz wichtig: haltet alles in einem Tagesbericht fest. Versucht zwischendurch immer alles aufzuschreiben und falls es mal zu stressig sein sollte, tragt es am Abend nach oder nutzt die Diktierfunktion eures Handys.Ihr werdet schnell lernen, dass die Daten in diesen magischen Berichten euer bester Freund ist. Ihr könnt damit Trends erkennen und sehen, wie ihr eure Umsätze verbessern und gleichzeitig Verluste reduzieren könnt.
Multitasking und Delegieren

Ihr könnt nicht alles alleine machen sonst werdet ihr irgendwann ausgebrannt sein. Deshalb ist Delegieren essentiell für den Erfolg eures Foodtrucks und eurer Gesundheit. Aber auch Multitasking ist wichtig, ihr könnt euch nicht stundenlang mit einer Aufgabe aufhalten, sondern solltet versuchen, so viel wie möglich zu kombinieren und zeitgleich zu schaffen. Delegiert bei Bedarf und führt mehr als eine Aufgabe auf einmal aus. Es gibt nicht genug Stunden am Tag, um alle eure Aufgaben als Besitzer von Foodtrucks zu erledigen. Stellt bei Bedarf zusätzliches Personal für euren Foodtruck für arbeitsintensive Schichten bereit.
Kommuniziert mit eurem Team

Haltet tägliche Schichtbesprechungen, monatliche Mitarbeitersitzungen und Leistungsbeurteilungen ab. Haltet eure Mitarbeiter über Ziele (eure und ihre) und Richtlinienänderungen auf dem Laufenden. Ebenfalls wichtig: sorgt für gute Stimmung und seid optimistisch.Negative Emotionen sind ansteckend. Wenn sich eure Mitarbeiter (aus welchem Grund auch immer) schlecht fühlen, sinkt ihre Leistung und die Kunden werden dies schnell merken.
Der Erfolg eines Foodtrucks hängt von seinen Mitarbeitern ab!

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