Seid ihr bereit für die Frühlings-Saison?

Veröffentlicht am 02-05-2019 von Redaktion

Die Sonne scheint immer öfter und die Temperaturen steigen. Es ist Frühling! Nicht nur eine Saison voller Kochinspiration, sondern auch die Saison, in der eure Kunden wieder an ihren "Sommerkörper" denken. Viele Menschen versuchen, in der Zeit vor den Sommerferien ein paar Kilo zu verlieren. Und das ist nicht einfach bei all den Foodtruck-Festivals und all euren köstlichen Versuchungen.... Unsere Tipps können helfen!

Nicht vollstopfen, sondern ernähren

Die Leute ziehen es vor, Dinge zu essen, die sie mögen. Leider mögen wir oft die "falschen" Dinge. Wir füllen unseren Körper mit Lebensmitteln, die zu wenig Nährstoffe enthalten. Und genau diese Nährstoffe sind für die Funktion des menschlichen Körpers so wichtig. Wo liegt der Fokus eures Foodtrucks: Vollstopfen oder Ernähren? Lasst verarbeitete Produkte an Ort und Stelle und macht so viel wie möglich selbst. Seid vorsichtig mit Zucker, Salz und Fett und versucht, Ballaststoffe und Vitamine in eure Gerichte zu bringen. Verwendet viel Obst und Gemüse. Kräuter und Gewürze geben viel Geschmack, so dass ihr den Einsatz von Salz reduzieren könnt. Und wählt z.B. Braunreis oder Vollkornpasta anstelle des weißen Gegenstücks. Einfache Tricks, aber sehr effektiv!
Gesund ist total angesagt!

Heutzutage ist es "in", über seine Gesundheit nachzudenken. Erwartet ihr diesen Trend bereits mit eurem Foodtruck? Ihr müsst Quinoa nicht unbedingt auf die Speisekarte setzen, um den Menschen eine gesunde Mahlzeit zu bieten. Ist zum Beispiel "Pulled Pork" deine Spezialität? Dann serviert es auf einem Vollkornbrot und in einem Salat. Serviert euren kalorienreichen Burger aber auch eine verantwortungsvolle Variante. Vegetarisch vielleicht, oder kohlenhydratarm. Eure Kunden sollen ja die Entscheidungsfreiheit haben!
Kochen mit frischen Produkten der Saison

Die schweren Gerichte mit Kürbis und Grünkohl aus dem Winter verschwinden von den Speisekarten und machen Platz für leichte Frühlingsgerichte mit Spargel, Bärlauch, Rhabarber und anderen Frühlingsprodukten. Wusstet ihr , dass Obst und Gemüse zu "ihrer eigenen Jahreszeit" die meisten Nährstoffe enthalten? Und im Frühjahr gibt es eine große Auswahl an Saisonprodukten aus Deutschalnd, von Zucchini und grünen Bohnen bis hin zu Erdbeeren und Spargel! So könnt ihr bunte Gerichte zubereiten, die gesund und vor allem sehr lecker sind. So ist Abnehmen keine Strafe. Kocht ihr in eurem Foodtruck mit Zutaten aus der Saison und der Region?
Ein geeigneter Durstlöscher

Nach einem Essen kommt oft der Durst. Und Trinken enthält oft heimlich viele Kalorien. Welche Art von Getränk kann euer Kunde bei euch bestellen? Softdrinks, ein cremiger Milchshake oder ein spezielles Bier? Hallo Kalorien! Indem man auch eine leichte Variante anbietet oder sich ganz für gesunde Säfte, Smoothies oder selbstgemachte Limonade mit frischer Minze und Zitronen auf der Speisekarte entscheidet. Vielleicht können eure Kunden sogar kostenloses Foodtruck bekommen, wenn sie ein Gericht bestellen? Füllt einfach eine Wasserkaraffe oder den Spender mit Gurkenscheiben, Minzblättern oder Zitrone. Das bringt dir Punkte!
In Bewegung bleiben

Eine gesunde Ernährung spielt eine große Rolle bei der Gewichtsabnahme. Aber vergesst dabei nicht die Bedeutung von Bewegung. Habt ihr schon einmal daran gedacht, die Anzahl der Kalorien auf eurem Menü - sehr transparent - anzugeben? Macht es anschaulich, indem ihr euren Kunden sagen, wie viele Runden sie zum Beispiel auf dem Festivalgelände laufen müssen, oder wie viele Minuten sie tanzen sollten, wenn sie das Essen wieder verbrennen wollen. Eine weitere Aktion die Spaß macht: Legt ein paar Springseile oder Reifen ab. Eine nette Aktivität vor der Tür wird sofort für Aufregung und viel Spaß an eurem Foodtruck sorgen!

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