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Veröffentlicht am 11-05-2022 von Redaktion
Jeder hat schon einmal einen leckeren Pfannkuchen gegessen. Nicht nur in Deutschland werden verschiedene Arten von Pfannkuchen gegessen, viele Länder haben ihre eigene Variante des Pfannkuchens. In einigen Ländern wird sogar der Pfannkuchentag gefeiert! Daher ist das Essen des Monats in diesem Monat: Pfannkuchen.
Obwohl viele Länder inzwischen ihre eigene Version des Pfannkuchens haben, besteht das Originalrezept einfach aus Buchweizenmehl und Weizenmehl. Da das Originalrezept so einfach ist, ist es schwierig festzustellen, woher der Pfannkuchen eigentlich stammt. Was wir wissen, ist, dass das älteste Rezept in einem Kochbuch aus dem Jahr 1439 gefunden wurde. Lebensmittelhistoriker gehen jedoch davon aus, dass der erste einfache Pfannkuchen bereits in der Steinzeit entstanden ist. Das Rezept bestand damals aus Mehl, Ei und Wasser und wurde auf einem heißen Stein gebacken. Die ersten Geschichten über den Pfannkuchen in Europa stammen aus dem 12. Jahrhundert, als Kreuzfahrer das Rezept aus Asien nach Europa brachten. Die Hauptzutat war damals Buchweizenmehl. Die erste Pfannkuchenmischung wurde erst 1889 in Amerika erfunden.
Die ganze Welt hat ihre eigenen Wege und Vorstellungen zu diesem Thema. In Amerika ist der Pfannkuchen sehr beliebt. Dies ist eine dickere, kleinere und luftigere Variante als der Pfannkuchen, den wir in Deutschland kennen. Angeblich bereiten nur wir Deutschen die nicht-so-berühmte Pfannkuchensuppe: Wir schneiden Pfannkuchen in Streifen und fügen sie ihrer Suppe oder eine Brühe hinzu. Einige skandinavische Länder haben als Standard, dass man Obst und Schlagsahne hinzufügt. Und wir haben noch nicht einmal die französische Variante, den Crêpe, erwähnt. In Russland sind die Pfannkuchen etwas kleiner und heißen Blini, in der traditionellen altrussischen Feier des Maslenitsasind Blinis der Mittelpunkt der Feier, weil sie in dieser schönen Frühlingsfeier an die Sonne (weil rund und gelb) erinnern sollen. Russen haben sogar eine Restaurantkette für Blinis, die in Großstädten sehr gut vertreten ist und viele leckere Varianten anbietet.
Darüber hinaus ist es von Land zu Land unterschiedlich, wann man Pfannkuchen essen sollte. In Amerika werden sie zum Frühstück gegessen, während sie in Europa als Hauptgericht verzehrt werden. In Australien wird das nicht gemacht, und es gehört als Nachspeise serviert.
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